İzmir'in sıcağından kaçılacak en güzel yerler yine İzmir'in şirin köyleri.Arkadaşlarımı bu köye gitmek için ikna ettim ve yine düştük yollara.Bu sefer istikamet Foça'nın küçük bir köyü olan Kozbeyli.Köy Kuzubeyi adlı bir derebeyi tarafından korsan saldırılarından korunmak için denizi gören bir tepe üzerine kurulmuş.Kuzubeyi ismi zamanla Kozbeyli olmuş.Kuzubeyinin kalesi ve köyün camiisi köyün tepesinde yer alıyor.Köyün tepesindeki evlerden muhteşem deniz manzarası izlenebiliyor.Tarihi taş eveleriyle ikinci bir Şirince olmaya aday bir köy burası.Köyün girişinde küçük bir meydan var.Pazar günleri bu meydanda pazar kuruluyor.Şakir'in dibek kahvesi köyde dibek kahvesinin içilebileceği bir kahve.Şakir usta bize dibek taşını ve kahvenin bu dibekte nasıl dövüldüğünü gösterdi.Dibek taşına kavrulmamıi kahve çekirdekleri atılıyor daha sonra çok ağır demirden havan eli gibi bir sopayla kahve dibek taşının içinde dövülüyor.Demirden sopa o kadar ağır ki kaldırıp kahveleri dövmeye çalıştım ama pek başarılı olduğum söylenemez.Şakir ustanın dibek kahvesinin bu kadar lezzetli olmasının sebebi kahvenin modern yöntemlerde olduğu gibi öğütücülerde öğütülüp aromasının ve yağının ısıtılarak kaybolmaması.Daha önce şehir merkezlerinde bize dibek kahvesi diye yutturulan kahvelerle alakası yok Şakir ustanın kahvesinin.Gerçek dibek kahvesi içmek isterseniz Kozbeyli köyüne uğramadan gitmeyin Foçaya.Şakir'in dibek kahvesinin hemen yanında Selluka (bir çiçek ismi) yemek evi var.Bu yemek evinin sahipleri burayı çok güzel bir şekilde düzenlemişler.Burada babaannelerimizin babaannelerinden kalma cezveler ,demirden yapılmış önce ne için yapıldığını analayamayıp üzerinde uzunca kafa yorduğumuz bir kaç testten sonra ne işe yaradığını anladığımız el ile çalışıp döndürülen bir kıyma makinesi , hani eskiden içerisinde lezzetli böreklerin pişirildiği bir soba(kuzinede olabilir) ,bir şömine ve eski bir gaz lambası buraya otantik bir hava kazandırmış.Selluka yemek evi köye gelen misafirlere lezzetli ev yemekleri sunuyor.Yine lezzetli yemekler sunan Arkdaş isimli bir yemek evi daha var köyde.Burası da çok ilginç bir yemek evi. Duvarında eskiden çekilen resimlerin arkasında İstanbul hatırası yazan bez bir afiş olduğu gibi burada da Arkadaş hatırası yazan bir afiş bulunuyor.İsteyenler fotoğraf çektirebiliyor bu yazının önünde.Kozbeyli köyüne yerleşmiş olan bir yazar dostumuzun söylediğine göre Kozbeyli köyünün turizme açılmasını sağlamak için Gediz Üniversitesi ile bir proje imzalanmış.Bu proje kapsamında tarihi taş evler korunacak ve restore edilecek.Yakın zaman içerisinde Kozbeyli adını daha sık duyacağız.Arabam yok buraya nasıl giderim diyorsanız o da kolay.İzbanla Ulukente gidin buradan köye aktarma otobüsleri kalkıyor.Bir fincan kahvenin kırk yıl hatırı olsun istiyorsanız bu köyde arkadaşlarınızla ya da sevdiklerinizle dibek kahvesi içmeden Foçaya gitmeyin.Aslında kahve bahane değişik yerleri gezip görmek şahane.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder